månadsarkiv: februari 2015

Söndag 22 februari

Vilket underbart vårväder vi haft idag. Tillbringade mycket tid ute. Har haft båda barnbarnen här över helgen och då är det alltid lättare att vara ute. Vi letade blommor, klippt kvistar, cyklat och lekt på lekplatsen.

Blev lite baksugen ju längre dagen led. Det blev både Cake-pops och Thekakor. Cake-popsen gjorde jag av en mix som jag köpt på Panduro. Thekakorna gjordes av ett recept som jag har efter min mamma. Under hela min uppväxt bakade hon brödkakor, typ tjocka hönökakaor. Ser framför mig fortfarande hur hela kökssoffan var fylld av brödkakor som jäste. Pappa hade alltid med sig mackor till jobbet och en termos med kaffe. På den tiden bakades allt matbröd hemma, de få gångerna det serverades köpebröd, då var det fest, idag är det tvärtom.

IMG_1591

Thekakor

100 gram smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
Ca : 10- 12 dl vetemjöl special
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm upp till fingervarmt.
Smula sönder jästen i en bunke  och häll i lite av den fingervarma degvätskan där i. Rör tills jästen har löst sig,
tillsätt resten av vätska, sirap och salt. Häll i mjölet , lite i taget – tills degen släpper kanterna  och blir smidig. Arbeta degen i fem minuter.
Låt jäsa i cirka en 15 minuter , dela upp degen i cirka 20 delar och rulla ut bröden och platta till med handflatan.
Nagga dem med en gaffel och låt jäsa i 5- 10 minuter. Platta till dem igen, precis innan de ska in i ugnen.
Grädda sedan i mitten på ugnen i 225- 250 grader i cirka 6 minuter. Eller tills bröden fått en fin färg.

Ljuvligt goda ljumna med lite smör på!

 

Lördag 21 februari

Tänk vad fort tiden går. Snart har två månader av det nya året gått och det är inte längre så nytt. Man är rätt inkörd på 2015. Bytte jobb efter årsskiftet och har nu kommit in riktigt bra i alla arbetsuppgifter tycker jag. Det var en tuff start och jag undrade flera gånger om jag verkligen gjorde rätt som bytte. Bad varje morgon om att finna glädje i jobbet, men det verkade hopplöst. Tills plötsligt en dag så fanns glädjen där, det till och med dansade på insidan. Orsaken till att det vände var väl inte riktigt som jag tänkt mej. Men det vände och det var bönesvaret!

Nu är det VÅR! Vissa dagar har man svårt att tro det, men så ser man alla dessa knoppar och blommor ute och då vet man.

IMG_1582  IMG_1586

Inne måste det också finnas blommor. Rosor hör till mina favoriter och just är det färgen rosa. Köpte även Vaxblommor sist jag handlade, har aldrig provat dessa blommor, men vi gör ett försök. Klippt Syrenen och tagit in kvistar och de grönskar som mest nu. Klippte även lite i äppleträdet men de var lite trögare till att grönska. Ska imorgon ge mig ute efter Vide och Forsythia.

IMG_1581  IMG_1576

Söndag 15 februari

Tiden rusar iväg, säkert fyra veckor sedan jag var här på bloggen. Nytt jobb med allt vad det innebär. Fick en tjänst på en ”Uteförskola”. Ska äntligen få börja använda min utbildning jag har inom friluftsfrämjandet. Har även minskat resvägen med två timmar varje dag. Har fått så mycket mer fritid! Tog en promenad på lunchrasten häromdagen i de vackra omgivningarna, kommer bli fantastiskt vackert när det börjar grönska.

20150210_122446  20150210_121755

Men våren är på gång, hittade faktiskt blommor i rabatterna här hemma igår. Jag blir så glad för varje litet vårtecken som visar sig. Längtar något så otroligt efter sol och värme.

IMG_1562  IMG_1564

Har suttit med almanackan idag kollat vad det finns för roligheter framöver. Hittade flera stycken, matmässor, fester, födelsedagar, påsk, forts på vinutbildningen och resan till Italien. Ska nog överleva den närmaste tiden. Nu väntar en ny arbetsvecka vilken innehåller tre tidiga pass (kl 6), med andra ord även tidiga kvällar för att orka. Må så gott tills vi hörs härnäst!