Tänk redan sista februari och imorgon 1 mars. Första vårmånaden, längtar efter våren, solen och värmen. Men vi får nog vänta ett tag till verkar det som, om man kollar vädret lite framåt. Men vi får njuta av nuet och idag är det ju Semmeldagen eller Fettisdagen som det också kallas. Det är andra året som jag inte äter semlor, har alltid älskat det. Förra året hade jag lite abstinens men i år kan jag inte påstå att jag längtar efter semlor. Hittade ett lchf-recept på ”Semmelsmoothie” för att tag sedan och tänkte att det kan ju vara kul att testa. Den var riktigt god! Receptet var för två personer men jag blev så mätt, rekommenderar receptet för 3-4 personer.
Semmelsmoothie
- Börja med mandelkrämen. 1 dl mandelmjöl blandas med 0.5 dl vispgrädde och 1 tsk vaniljpulver,rör ihop och låt stå en stund.
- Mixa ihop 3 d vispgrädde, 2.5 dl fet yoghurt, 2 tsk kardemumma.
- Tillsätt mandelkrämen och mixa ihop allt.
Häll i glas och dekorera med lite vispad grädde på toppen om du vill. Fantastisk gott om du frågar mig, men mäktigt. Hittade receptet på ”Äntligen sockerfri”.