månadsarkiv: juni 2017

Midsommarsill

Traditionen säger att det ska vara sill och potatis på midsommar. Vi tycker om det men har väl gått ifrån det mer och mer. Men lite sill har vi alltid. Mina föräldrar åt mycket sill, potatis och gräddfil hela sommaren, det var lätt och billig mat. Själv gillar jag de inlagda sillar med mycket sås till. I år la vi in sillen själva, hittade ett fantastiskt recept som jag vill dela med mig av.

Italiensk sill

  • 1 paket Abba Sill på 5 minuter 
  • 1 kruka färsk basilika
  • 8 soltorkade tomater
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk  pinjenötter
  • ½ dl riven parmesanost
  • 2 dl crème fraîche
  • 0,5 dl majonnäs
  • Svartpeppar

BESKRIVNING

Häll av lagen från sillen och skär den i bitar.

Mixa basilikan, tomaterna, vitlöken och pinjenötterna.

Blanda i parmesanost, crème fraiche, majonnäs och sillen i blandningen. Smaka av med svartpeppar.

Låt stå i ett dygn och förvara i burk med lock.

Gilla man inte sill så går det lika bra att använda såsen som den är, som pålägg, dipp m m.

Midsommarhelgen 25/6

Midsommar, årets kortaste nätter och längsta dagar. Man bygger ofta upp så stora förväntningar inför den helgen, soligt och varmt ska det vara, midsommarkransar i håret, sill och potatis, jordgubbstårta m m.  Det där med vädret, oftast är det inte soligt utan mycket blandad väderlek, så även i år.

Jag möblerade om i uterummet på förmiddagen och la på en midsommarduk, en duk som vi alltid hade på landet när jag växte upp. Blir det soligt och varmt så är det bara att öppna upp fönstren och regnar det är det bara att stänga till. Det blev så fint därute med de gamla möblerna, dukningen och blommor. Hade plockat in smultron och fläderblom. Doften av fläder var så somrig.

20170623_101851

20170623_101926

20170623_104853

När barnbarnen kom plockade vi blommor och gjorde kransar. Jordgubbstårtan hade jag bakat tidigare och lagt emellan den skulle bara dekoreras innan vi skulle dricka kaffe. Vi hade också en mandeltårta, jordgubbar och grädde så det skulle räcka till alla.

20170623_132831

20170623_132843

Till middagen hade alla tagit med sig vad de ville ha, så det blev ett riktigt härligt knytkalas. Så klart lagom till grillningen kom regnet. Karlarna stod ute och grillade medan vi andra var inne och fixade med resten. Så mysigt det blev när alla elva satte sig runt bordet och åt. Härligt att kunna sitta inne men ändå ute.

received_10212488697679822

received_10212488698319838

Både lördag och söndag har det varit mycket blandad väderlek, sol, moln, regn och blåst. Jag har passat på att läsa mycket. Läste faktiskt ut två böcker. Skönt att komma in lusten att läsa igen. Men framför allt har vi vilat mycket och ätit en massa god mat.

 

 

 

Morgonkaffe! 21/6

Vaknar tidigare och tidigare, idag redan 5.30. Helt omöjligt att somna om. När huset var tomt så gick jag upp, satte på kaffe och tog på mig en sommarklänning. Öppnade glasdörrar och gick ut i trädgården tillsammans med lille hunden. Det här med att bara kunna öppna och gå ut, älskart! Jag njuter verkligen sådana här dagar, sommar och sol.

20170621_072702

20170621_072719

Sommardag med sol! 19/6

Snart är det semester! Bara några veckor kvar att jobba, men vet också att dessa veckor är det mycket jobb.

Idag är det en sån där härlig dag, sol med lite moln och alldeles lagom varmt. Det är mycket grönska och blomning i naturen och även i min lilla trädgård.

20170619_07535720170619_075421

Planerna för semestern pågår för fullt. Vi gillar att läsa på om semestermålen och planera in vad vi kan göra de olika dagarna.I år blir det Italien och Toscana. Ska bli så mysigt att få åka iväg. Först blir det  Florens några dagar,  därefter Montalcino och sist Livorno. Vi kommer vara där 11 dagar. Jag längtar verkligen.

20170619_080357

Men det är också allt vi planerat, vi får se vad hittar på de sista veckorna? Men fram till semestern ska vi njuta av sommaren här hemma, vi kan ju inte bo bättre!

Jag bor vid havet! 1/6

Ledig dag! Började dagen med en hotellfrukost inne i stan tillsammans med några av barnen! Den här gången valde vi hotell Eggers, ett gammalt fd jernvägshotell. Restaurang och bar är typ som man kan tänka sig sekelskiftet i Paris. Ett mycket mysigt hotell helt enkelt. 20170601_082723 Efter frukosten var det lite ärenden som jag skulle uträtta i stan. Men jag gick inte länge innan jag längtade hem till lugnet. Solade några timmar på gräsmattan hemma. Det är så skönt att varva ner en dag mitt i veckan. Men detta lyxliv har jag bara en månad till sen är det heltid som gäller igen. När mannen kom hem cyklade vi ner till havet. Så fantastiskt att bo nära skog och hav. Cykelturen gick genom skogen och sen genom ett koloniområde. Det var så vackert! Slutligen kom vi ner till havet och vi satte oss i en klippskreva och njöt av utsikten.

20170601_170402

20170601_153432

20170601_160316

För några år sedan öppnade en ung kille ett café nere vid stranden, det var öppet så varför inte kolla in deras utbud. Det blev en räkmacka och ett glas Soave-vin från Italien. Detta avnjöts i solen med havet och klipporna som utsikt.

20170601_161724

Så härligt att bo så nära naturen, skogen alldeles bredvid knuten, ”vår” vik en liten bit bort och havet med klippor på cykelavstånd.